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Profumi d'Italia
STAFF

La passione di Ivan per il cibo è nata aiutando la madre a cucinare a casa. Questo entusiasmo lo ha portato alla Scuola di Arti Culinarie di Messina, dove si è laureato con lode. La sua carriera culinaria è iniziata nella zona Messina, dove ha potuto imparare e padroneggiare la cucina tradizionale della Sicilia, prima di trasferirsi a Bruxelles nel 2014. Mentre era in Belgio, è stato in grado di creare una cucina contemporanea che metteva in risalto la sua passione per l'uso di ingredienti locali freschi in piatti preparati in modo semplice, abbracciando la filosofia culinaria siciliana e italiana secondo cui meno è solitamente di più, padroneggiando preparazioni semplici che consentono ai componenti di ogni piatto di risaltare. Ivan porta una leadership comprovata, raffinate capacità culinarie e passione al ristorante La Perla a Zaventem.

Ivan’s passion for food began while helping his mother cook at home. This enthusiasm led him to the School of Culinary Arts in Messina, where he graduated with honors. His culinary career began in the Messina area, where he was able to learn and master the traditional cuisine of Sicily, before moving to Brussels in 2014. While in Belgium, he was able to create a contemporary cuisine that showcased his passion for using fresh local ingredients in simply prepared dishes, embracing the Sicilian and Italian culinary philosophy that less is usually more, mastering simple preparations that allow the components of each dish to shine. Ivan brings proven leadership, refined culinary skills and passion to La Perla restaurant in Zaventem.

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